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中欧体育13种酱油不鲜 7款食醋不行酸

来源:zoty中欧体育全站 作者:中欧体育app下载官网  浏览量:9  发布时间:2021-07-03 11:02:45

  酱油和食醋是老百姓家中最常用的调味品,上一年曾先后被质疑而陷入了“勾兑门”。国家质检总局因而本年又一次组织了质量监督检查,对全国255家企业的261种酱油产品进行了14项目标的查验,共有17种酱油不合格,除了菌落总数、大肠菌群、苯甲酸超支外,最主要的问题会集在氨基酸态氮项目上,有13种酱油的氨基酸态氮低于规范值。

  氨基酸态氮是断定酱油好坏的特性目标,有些企业为降低成本,加水太多。酱油里的氨基酸态氮含量越高,才阐明质量越好,更有美味。国家规定的酱油里氨基酸态氮的规范值应是≥0.40g/100mL,但这些不合格酱油显着偏低,最低的是无锡市惠山区玉祁镇新盛酿制厂出产的草菇老抽(酿制酱油)(350ml/袋)其氨基酸态氮的实测值只要0.01g/100ml,两者相差40倍。白银市白银区银城二黑哥调味品厂的“宴清欢”草菇老抽王鼓油皇(600mL/瓶),其氨基酸态氮实测值也只要0.03g/100mL。


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